Yamahide
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【説明】日本の出刃包丁は、魚を丸ごと切り身にするという伝統的な役割を担っています。包丁の背は長さに沿ってかなり細くなっており、先端が薄くて敏感なので、骨を簡単に感じることができます。この特徴は、正確な切り身作業に最適です。包丁の優れたバランスと繊細な刃は、細かい作業にも適しています。本出刃包丁にはさまざまなサイズがあり、通常は150mmから330mmの範囲です。180mmのサイズは家庭料理によく推奨され、より大きなサイズはプロに好まれています。
【スペック】包丁の種類：出刃包丁（魚・切り身）鋼種：ホワイトスチール刃の種類: 片刃フェルール材質：水牛の角ハンドル材質：マグノリアウッド
【使用方法とお手入れ】 - 凍った食品や骨を切ったり、叩いたり、刻んだりしないでください。刃が欠けたり、折れたりする可能性があります。 - 刃を約60℃の沸騰したお湯で洗い、乾燥させます。 - 刃の洗浄には食器洗い機を使用しないでください。 - 刃の切れ味が鈍くなった場合は、砥石を使用して刃の切れ味を回復させてください。
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